coolinarika recept 30.11.2005.

Domaća goveđa juha Potvrdila Podravka

Tajna domaće mesne juhe je u dugotrajnom kuhanju na laganoj vatri; na taj će se način sastojci najbolje stopiti, juha će dobiti puninu okusa, ali i privlačnu, zlaćanu boju. Obogatite je finim, domaćim rezancima.

Priprema

  1. 1
    Oprano meso stavite u mlaku vodu i čim voda zakipi, dodajte sol, očišćeno korjenasto povrće, nekoliko zrna papra i luk, koji ste prethodno popekli u tavici.
  2. 2
    Nakon toga, dodajte list kupusa i kelja, grančicu celera i Vegetu pa poklopite.
  3. 3
    Kad juha ponovo zakipi, smanjite temperaturu pa lagano kuhajte oko 2 sata.
  4. 4
    Meso izvadite, juhu procijedite pa u nju ukuhajte domaće rezance.

Posluživanje

Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Savjet

Da biste dobili bistru juhu, potrebno ju je kuhati na laganoj vatri.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu, ali nemojte ukuhati rezance. Procijeđenu juhu ohladite i skinite suvišnu masnoću. Rasporedite je u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom kratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Ukuhajte rezance ili drugu tjesteninu.
Trajnost: 90 dana.

Sastojci