Doboš-torta

Doboš = bubanj. Ova torta ne proizvodi nikakve zvukove, već samo izgledom podsjeća na glazbeni instrument! Gradi se od čak šest slojeva biskvita, a površina s narezanim trokutima čini je iznimno privlačnom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
13.12.2004.
Vrijeme pripreme 2 h i 30 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 364 kcal / 1522 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.6  (15 glasova)

Sastojci

Za biskvit:
6 jaja
180 g šećera
180 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
limunova korica
Za kremu:
4 jaja
250 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
100 g čokolade
250 g maslaca
Za preljev od karamela:
200 g šećera
20 g maslaca
2 žlice limunova soka

Priprema

  1. Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte i dodajte naribanu limunovu koricu. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i naizmjence s brašnom umiješajte u žumanca.
  2. Od dobivene biskvitne smjese ispecite šest okruglih listova biskvita.
  3. Za kremu cijela jaja, šećer i rastopljenu čokoladu kuhajte na pari uz neprestano miješanje dok se smjesa dobro ne poveže (teče s kuhače u niti). Zatim je ohladite i umiješajte joj pjenasti maslac.
  4. Listove premažite kremom i stavljajte jedan na drugi. Istom kremom premažite i stranice torte.
  5. Karamel pripremite na sljedeći način: šećer stavite u tavu s debljim dnom i grijte na visokoj temperaturi dok ne poprimi svijetlosmeđu boju. Zatim ga skinite sa štednjaka, dodajte maslac i sok od limuna. Sve kuhajte dok se karamel ne rastopi.
  6. Zadnji, šesti list narežite na 16 jednakih dijelova, pa ih prelijte vrućim karamelom.

Posluživanje

Tortu ukrasite listovima ohlađenog karamela.

Savjet

Biskvitne listove pecite na namašćenom i pobrašnjenom papiru. Papir stavite na okrenutu stranu lima i prije nego što ćete izliti biskvitnu smjesu, označite na njemu kružni oblik kalupa torte.