Delikatesni gulaš

Gulaš je uvijek dobrodošao na stolu. No, samo malom izmjenom vrsta i omjera namirnica, i najjednostavniji postaje – delikatesa.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
08.02.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 388 kcal / 1622 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4  (6 glasova)

Sastojci za 6 osoba

500 g junetine
2 žlice Vegete Twist divljač
50 g sušene slanine
50-100 ml bijelog vina
100 g ukiseljenih lučica (kapula)
500 g mladog krumpira
2 žlice ulja
250 g šampinjona
1 žličica šećera
1 žlica Gussnela Dolcela
½ žličice mljevene crvene slatke paprike
peršin

Priprema

  1. Junetinu narežite na kocke, pomiješajte s Vegetom Twist divljač i ostavite neka kratko odstoji.
  2. Na žlici ulja popecite sitno nasjeckanu slaninu i dodajte meso. Prelijte vinom i pokriveno pirjajte oko sat vremena uz povremeno dolijevanje vode.
  3. Posebno na preostalom ulju popecite krumpir narezan na manje dijelove, dodajte šampinjone narezane na četvrtine, pa kad tekućina ispari dodajte šećer, dobro isprane kapulice i mljevenu papriku. Sve dodajte mesu i pirjajte još 20-30 minuta.
  4. Na kraju sve prelijte vodom (oko 500 ml), umiješajte Gussnel razmućen u malo vode, kratko prokuhajte i pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Delikatesni gulaš poslužite uz valjuške od krumpirova tijesta ili zelene rezance.

Savjet

Narezanu junetinu možete marinirati u 150 ml crnog vina, a dalje je pripremajte prema receptu.