Curry od cikle
Nemam bas puno recepata s ciklom (osim salate i borscha), a jako ju volim. Stoga ponekad napravim ovaj indijski curry, malo za promjenu.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 30.04.2008.
- Autor: una64
- Velika Britanija
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.29 (7 glasova)
Sastojci
| nekoliko komada | baby cikle, skuhane |
|---|---|
| 2 zlice | zute lece |
| 1 cajna zlicica | kumina |
| 4-5 zrna | papra |
| 1 | crveni, suseni cili |
| 1-2 | klincica |
| 1 | mali stapic cimeta |
| 1 cajna zlicica | sjemenki gorusice |
| 1 zlica | kokosa, ribanoga |
| 1 | mali crveni luk |
| 2-3 cesnja | cesnjaka |
| ulje | |
| sol |
Priprema
- Kuhanu baby ciklu (mozete ju i sami kuhati, ali ovako je brze) izrezati na male stapice ili izribati na vecu stranu ribeza.
- Zagrijati ulje i kad je jako vruce, dodati sjemenke gorusice. Nakon sto pocmu pucketati, dodati sitno isjeckani crveni luk i izgnjeceni cesnjak. Dinstati.
- U meduvremenu usitniti kumin, papar, klincic, cimet i cili, te zajedno sa zutom lecom (prethodno namocenom u hladnoj vodi pola sata) baciti na vrelo ulje i kratko prodinstati.
- Dodati zlicu kokosova brasna i dalje mijesati.
- Kada zacini pocmu pustati aromu, dodati ciklu i prziti ju dok sva tekucina ne ispari. Posoliti po zelji.
Posluživanje
Ovaj se curry od cikle obicno jede uz indijske pogacice i jogurt.
