Čokoladni kolač s višnjama
Idealno za one koji vole slatko-kisele kombinacije.
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 16.07.2008.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 10 | jaja |
|---|---|
| 200 g | cokolade za kuhanje |
| 60-70 g | kakaa |
| 400 g | višanja (svježih, smrznutih ili onih iz staklenke) |
| 500-600 g | šećera |
| 10 kašika | brašna |
| 1 | prašak za pecivo |
| mala šalica | mlijeka |
| 50 g | margarina |
Priprema
- Odvojite bjelanca od zumanjaca.
- Umutite cvrst snijeg od bjelanaca.
- Ušpinujte višnje sa 5-6 kašika šećera, sklonite sa vatre i sok od višanja istresite u neku šalicu, jer će vam trebati kasnije.
- Zumanjcima dodajte 15 kašika šećera i pjenasto umutite. Nakon toga dodajte malo mlijeka i soka od višanja (ostatak soka ostavite da biste njime natopili biskvit). Dodajte 40-50 g kakaa (dodajite dok smjesa ne poprimi ceoma tamnu boju). Nakon toga pažljivo dodajte snijeg od bjelanaca. Kad se smejesa postane glatka, dodajte 10 kašika brašna u koje ste umiješali prašak za pecivo.
- u namašćen i pobrašnjen pleh izlijte pola smjese i pecite u zagrijanoj pećnici oko 5 min. Kad se uhvati kora redajte na nju višnje i prelijte to ostatkom smjese. Pecite na 180 stupnjeva najviše pola sata.
- Kad kolač bude pečen, biskvit prelijte ostatkom soka od višanja.
- Zagrijte malo mlijeka, kad proključa dodajte 200 g čokolade za kuhanje i šećera po želji, kad se čokolada rastopi dodajte magarin. Miješajte dok smjesa ne postane glatka, a potom je prelijte preko još vrućeg kolača. Kad se ohladi, stavite ga u frižider.
