Čobanac NO.1
Čobanac ala Jež
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 03.06.2008.
| Vrijeme pripreme | 4 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.38 (8 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| Povrce | |
|---|---|
| 4 | Svjeze paprike |
| 2 | Mrkve |
| 2 | Persina |
| 1/2 | Glavice cesnjaka |
| 2 | kg crvenog luka |
| 1,5 | kg krumpira |
| Meso | |
| 1 | kg svinjetine |
| 1 | kg teletine |
| 0,5 | kg veprovine |
| 0,5 | kg janjetine |
| 0,5 | kg srnetine |
| 25 | dkg špeka |
| Namirnice | |
| 2 | zlice vegete |
| 2 | zlice slatke paprike |
| 1 | zlica cilija |
| 3 | lovorova lista |
| 1 | litra paradajz sosa |
| 1 | kiselo vrhnje |
| 0,5 | litara bijelog vina |
| 1 | zlica papra |
| 0,25 | dkg krušnih mrvica |
| 1 | zlica soli |
| 3 | zlice senfa |
Priprema
- Sitno narezani spek preprzi se na ulju ili masti
- Dodajemo sitno narezani crveni luk i pirjamo dok ne dobije zlatnu boju (omekša)
- Dodajemo sitno narezano povrce (papriku,mrkvu,persin i cesnjak) te pirjamo sve zajedno oko pola sata na laganoj vatri i podlijemo sa vodom
- Dodajemo meso veprovinu i teletinu te pirjamo pola sata
- Dodajemo ostatak mesa (janjetinu, svinjetinu, srnetinu) podlijemo vodom i zatim dodajemo pola mjesavine prije promijesane paradajz sosa ,vegete, soli, papra, slatke i ljute paprike(cilija), senfa i dodajemo lovorovo lisce, te sve to zajedno kuhamo 1 , 1,5 sati
- Kada je meso skoro pri kraju dodajemo narezani krumpir , kiselo vrhnje i bijelo vino
- pri kraju provjerimo okus te po potrebi dodajemo ostatak smjese radi okusa(bolje slano ,bolje ljuto i sl) kuhamo dok krumpir ne omekša
Po potrebi radi gustoce dodajemo krusne mrvice ali uz ovakvu pripremu nije potrebno
- Dobar tek !!!
