Chilli con carne

U prijevodu “chilli s mesom” izvorni je teksaški specijalitet. O stupnju vaše otvorenosti prema ljutim okusima ovisi i količina upotrijebljenih čili papričica koje, uz malo poduzetnosti, sasvim uspješno možete uzgojiti i na balkonu!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
11.11.2004.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 779 kcal / 3256 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (9 glasova)

Sastojci za 4 osobe

800 g junetine bez kosti (od plećke ili buta)
1 žlica Vegete
250-300 ml vode
25 g Kukuruznog brašna Podravka
1 žlica Worcestershire umaka
1 žličica kumina u prahu
1 žličica smeđeg šećera
2 žličice majčine dušice
lovorov list
2 češnja češnjaka
50 ml ulja
3 ljute papričice
150 g luka
½ žličice kajenskog papra

Priprema

  1. Junetinu narežite na kockice, a zatim kratko popecite na ulju.
  2. Dodajte nasjeckani luk, dvije ljute papričice koje ste prethodno očistili od sjemenki i narezali na kolutiće, lovorov list, protisnuti češnjak, majčinu dušicu, kumin i Vegetu. Sve dobro promiješajte i pirjajte uz podlijevanje vodom.
  3. Kad meso gotovo omekša, dodajte šećer, wochestershire umak i kajenski papar. Kukuruzno brašno pomiješajte s narezanom i od sjemenki očišćenom papričicom i pospite po mesu.
  4. Sve dobro promiješajte i zalijte vodom. Zajedno kuhajte još 10-ak minuta.

Posluživanje

Ovo pikantno i ukusno jelo poslužite s kukuruznim kruhom.

Savjet

Ljute papričice u ovo jelo dozirajte prema ukusu. Jelo možete poslužiti i s popečenom palentom.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jelo podijelite na obroke, stavite u vrećice, a zatim u posudu te zamrzavajte 2 sata. Nakratko uronite posudu u vruću vodu kako biste odvojili vrećicu te je vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Jelo djelomično odmrznite tako da ga možete istresti u posudu pa lagano zagrijavajte uz postupno dodavanje vode.
Trajnost: do 60 dana.