Chic crvena blitva punjena zelenim
Jelo za koji treba malo strpljenja, ali rezultat je fantastičan okus i prekrasne boje! Sve bude tako chic! Smotuljci blitve punjeni s finim komoračem, tikvicama i porilukom i preliveni zanimljivim umakom. Možete poslužiti kao predjelo ili glavno jelo.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 09.06.2008.
- Autor: diavola
- Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (7 glasova)
Sastojci za 3 osobe
| pola kg | blitve (uzmete onaj paketić blitve pa birate najveće listove) |
|---|---|
| 15 dkg | riže |
| 1 | oveća tikvica |
| 1 | poriluk |
| 1 | komorač |
| Za umak | |
| 1 glavica | luka |
| 2 žlice | grožđica |
| pola žlice | šafrana |
| 1 žlica | začina đumbira |
| nekoliko | malih rajčica |
| 2 dcl | temeljca od povrća |
| maslinovo ulje | |
Priprema
- kuhajte listove blitve u kipućoj slanoj vodi, ocijedite ih i osušite na kuhinjskom papiru; u vodi u kojoj ste kuhali blitvu skuhajte rižu;
- narežite sitno poriluk, tikivcu i komorač, zatim ih propirajte na 2 žlice maslinovog ulja dok ne omekšaju*; posolite i dobro pomiješajte povrće s rižom – fantastično izgleda! možete i to jesti kao gotovo jelo, hehe… ali strpite se, tek smo prešli pola puta ;)
- položite dva lista blitve jedan na drugi u obliku križa, položite smjesu riže i povrća, zamotajte listove oko nadjeva i zavežite svaki paketić kuhinjskom špagom**
- UMAK: nasjeckajte luk i prelijte vodom u koju ste dodali i razmutili šafran (prst vode u čaši); promiješajte luk sa šafranom; dodajte dvije žlice maslinovog ulja, promiješajte i pustite da voda ispari; podlijte temeljcem, dodajte grožđice, đumbir, rajčice i pirjajte sve jedno 5-10 min. dok se umak ne zgusne; prelijte smotuljke od blitve s umakom i servirajte evo kako izgleda jedan close-up + posluženo na tanjuru
Posluživanje
- * prvo samo komorač jer je najtvrđi, onda poriluk pa na kraju tikvice.
- ** ja obično uzmem više listova i dobro smotam pa mi ne treba konac; biram najveće listove; na jedan smotuljak jedno 4-5 listova
