Cheesecake od tikve i dunja

Ovaj recept je mnogo više pita od sira i tikve nego klasičan Cheesecake al nekako mi izgleda Cheese:-))

Objavljeno:
14.12.2007.
Autor: leli
leli avatar
Sarajevo, Bosna i Hercegovina
Vrijeme pripreme 1 h
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (18 glasova)

Sastojci za 8 osoba

Tijesto
200g oštrog brašna
100g maslaca
50g smeđeg šećera
2 kašike jogurta
1 žumance
1 kašika lozovače
so
1 kesica Burbon vanilin šećera
Pire od tikve/bundeve/buče
300g hokaido – male crveno-narančaste tikve
100 g smeđeg šećera
Krema od sira
250 g svježeg sira
125 g slatka od dunja (u kockicama)
25 g grožđica
3 bjelanca
50 g smeđeg šećera
2 kesice Burbon vanilin šećera
Za posipanje
50 g mljevenog keksa
15 g smeđeg šećera
1 kesica Burbon vanilin šećera

Priprema

Tijesto

  1. Od sastojaka umjesiti tijesto, na kraju dodati kašiku lozovače.
  2. Ostavite ga da na hladnome oko sat vremena.

Pire od tikve/bundeve/buče

  1. Oguliti tikvu, isjeckati na kockice i kuhati.
  2. Napraviti pire pa dodati šećer.
  3. Ohladiti.

Krema od sira

  1. Umutiti bjelance i šećer u čvrst snijeg.
  2. Umutiti sve ostale sastojke u drugoj posudi (sir treba biti iscjeđen)

Redosljed

  1. Ohlađeno tijesto razvaljajte za okrugli kalup (Ø 28 cm).
  2. Pecite 10 min na 200°C
  3. Kašikom lagano pomješajte snijeg od bjelanaca, smjesu od sira i pire od tikve.
  4. Tijesto izvadite iz peći, stavite na njega dobijenu kremu i nastavite peći još 35 minuta na 180°C.
  5. Ohladiti, najmanje 3 sata:-(((
  6. Posuti mrvicama i šećerom.
Moja bilješka: