Cartoccio sa škampima

Čuli ste da vam cura voli ribu i plodove mora, pa se sad pitate kako napraviti nešto ukusno, zdravo i efektno? Predlažemo vam cartoccio! Tako se, naime, u talijanskoj kuhinji zovu jela zamotana u papir i ispečena u pećnici.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
06.05.2005.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 482 kcal / 2015 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.67  (3 glasa)

Sastojci za 4 osobe

800 g svježeg očišćenog oslića
400 g cherry rajčica
500 g škampa
1 žlica Vegete
sok od pola limuna
4-5 žlica maslinova ulja
Za premazivanje:
1 jaje

Priprema

  1. Osliće filetirajte, pa zajedno s rajčicama i škampima, pospite Vegetom. Nakapajte limunovim sokom, prelijte uljem i lagano izmiješajte.
  2. Pergament papir izrežite u obliku većeg kvadrata. Na sredinu papira stavite pripremljenu ribu sa škampima i rajčicama.
  3. Rubove papira premažite razmućenim jajetom, prekrijte njime ribu i dobro omotajte rubove papira.
  4. Stavite na pleh, pa pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 15 minuta.

Posluživanje

Cartoccio poslužite sa salatom po želji.

Savjet

Prije pečenja, ribu možete preliti s malo riblje ili povrtne juhe.