Burmanska piletina
Fantastično jelo napravljeno uz pomoć začina koje je možda malo teško nabaviti na ovim prostorima. Ukoliko ih imate sve, ili bar većinu, probajte. Naravno, ovo važi za osobe koje vole hranu jugoistoka Azije.
- Objavljeno:
- 05.09.2007.
- Autor: vedranb
- Sarajevo, Bosna i Hercegovina
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.86 (7 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 2 glavice | luka |
|---|---|
| 2 stabljike | limunske trave |
| 1 | pile (čitavo, oko 1.5kg) |
| 2 žlice | masla |
| 3 | lovorova lista |
| 1/4 žličice | chilli praha |
| 6 režnjeva | češnjaka (zdrobljenih) |
| 1 žlica | svježe naribanog đumbira |
| 2 žličice | turmerika |
| 1/2 žličice | kardamoma |
| 1 štapić | cimeta |
| 1/2 žličice | mljevenog kumina |
| 1/2 žličice | mljevenog korijandera |
| 1/2 žličice | mljevenog đumbira |
| 1 šolja | pileće juhe |
Priprema
- Usitnite luk. Sitno isijecite stabljike limunske trave.
- Narežite pile na 8 komada. Zagrijte maslo u tavi, dodajte luk i pržite ga miješajući dok ne postane mekan.
- Dodajte lovorovo lišće, limunsku travu, chillii, češnjak, sviježi đumbir, turmerik i ostale začine. Kuhajte, miješajući, na srednjoj vatri oko jedne minute ili dok ne postane mirišljavo. Dodajte piletinu i izmještajte da se piletina obloži ovom smjesom.
- Ulijte pileću juhu i kuhajte pokriveno 30-45 minuta ili dok piletina ne postane mekana.
Posluživanje
Poslužiti uz basmati rižu kuhanu sa malo šafrana i curry-a. Ukoliko volite ljutine, dodajte chilli sos ili sambal oelek.
