Buche de Noel (Božićni panj)

S time bi se svi složili – nema Božića bez božićnog panja ili grane. Plus, to je kolač koji nam uvijek iznova oduzima dah kako svečanim izgledom, tako i prekrasnim okusom. Uživajte u kreaciji s marcipanom!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
16.12.2007.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 298 kcal / 1246 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.78  (18 glasova)

Sastojci

6 jaja
80 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
1 žličica naribane korice naranče
60 g tamne čokolade (75% kakaa)
50 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
½ žličice Praška za pecivo Dolcela
30 g Gussnela Dolcela
Za kremu:
1 Krema za torte Dolcela
300 ml mlijeka
100 g maslaca
140 g tamne čokolade (75% kakaa)
50 ml narančina soka
Za ukrašavanje:
100 g marcipana
50 g šećera u prahu

Priprema

  1. Žumanjke odvojite od bjelanjaka pa od bjelanjaka i 40 g šećera istucite čvrsti snijeg.
  2. Žumanjke pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom, vanilin šećerom, koricom naranče i otopljenom čokoladom.
  3. Naizmjence umiješavajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, Gussnel i snijeg od bjelanjaka.
  4. Pleh veličine 30×40 cm obložite pek papirom i po plehu rasporedite biskvitnu smjesu.
  5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta.
  6. Pečeni biskvit izvadite iz pleha i zarolajte. Ostavite da stoji 2-3 minute, malo ga odmotajte i ohladite.
  7. Sadržaj kreme za torte zajedno s mlijekom miješajte električnom miješalicom oko 3 minute.
  8. Dodajte omekšali maslac, otopljenu čokoladu, narančin sok i nastavite miješati još 2-3 minute.
  9. Ohlađeni biskvit premažite pripremljenom kremom, a preostalom kremom premažite roladu.
  10. Roladu podijelite na dva dijela, jedan veći i jedan manji koji će predstavljati granu. Po površini rolade vilicom povucite linije kako bi dobili “koru grane”.
  11. Marcipan pomiješajte sa šećerom u prahu, a zatim oblikujte male gljive ili druge prigodne oblike.

Posluživanje

Ohlađenu roladu ukrasite gljivama od marcipana i poslužite.

Savjet

Prilikom miješanja u kremu možete dodati 20 ml Amareta ili Grand Marniera.