Brioši

Lagana i spužvasta tekstura zaobljenih brioša najbolje pristaje uz tople napitke i slatke namaze. Sama riječ brioche dolazi od starofrancuskog broyer što znači gnječiti. Dakle, zasučite rukave!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
11.10.2004.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 385 kcal / 1609 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.8  (20 glasova)

Sastojci za 8 osoba

Za tijesto:
40 g svježeg kvasca
500 g Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka
100 ml ulja
50 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
2 jaja
sol
100-200 ml mlijeka
Za premazivanje:
1 jaje

Priprema

  1. Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplome mjestu 10-ak minuta.
  2. Brašno prosijte, napravite udubinu u koju stavite ulje, šećer, vanilin šećer, malo soli i lagano istučena jaja. Sve promiješajte i dodajte kvasac. Dodavanjem toplog mlijeka izradite glatko tijesto i ostavite neka se diže 15-20 minuta.
  3. Nakon toga tijesto premijesite, razdijelite na jednake dijelove (kao veći orah) i svaki oblikujte u valjak. Zarežite tri kraka, pa ispletite male pletenice čije krajeve podvijte kako biste dobili okrugli oblik.
  4. Stavite ih na namašćen i pobrašnjen lim i ostavite neka se dižu 10-ak minuta.
  5. Premažite ih istučenim jajetom, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 200°C oko 20 minuta.

Posluživanje

Brioše poslužite uz namaze i tople napitke.

Savjet

Želite li drukčiji oblik brioša, pecite ih u kalupima za pecivo.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Peciva dovršite, ohladite i zamotajte u plastične vrećice te zamrznite.
Odmrzavanje: Odmrzavajte ih na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Trajnost: 60 dana.