Breskve s čilijem

Ovako pripremljene breskve su savršen desert za sve željne noviteta i inovacija u kuhinji. Slatko-kiselkastu aromu deserta zagrijat će čili, a odmah iza toga ugasiti sladoled od jogurta. Kreativno!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
17.09.2007.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 107 kcal / 447 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci

3 breskve (120 g)
20 g maslaca
1 žlica smeđeg šećera
Za čili umak:
20 g smeđeg šećera
200 ml soka od naranče
100 ml bijelog prošeka
1 mahuna vanilije
1 žlica Gussnela Dolcela
1 žličica čilija u prahu
2-3 žlice soka od limete
Za posluživanje:
sladoled od jogurta

Priprema

  1. Za čili umak šećer lagano otopite i na laganoj ga vatri popecite do svjetlosmeđe boje.
  2. Zalijte narančinim sokom i prošekom, dodajte mahunu vanilije koju ste uzdužno prerezali i kuhajte još par minuta.
  3. Nakon toga dodajte Gussnel pomiješan s čilijem te razmućeno u malo hladne vode i soka limete. Nastavite kuhati pola minute.
  4. Breskve prepolovite, blanširajte 30 sekundi, ogulite im kožicu i osušite ih.
  5. Na otopljenom maslacu kratko popecite smeđi šećer. Dodajte pripremljene breskve pa ih pecite na karameliziranom šećeru 2-3 minute.

Posluživanje

Pripremljene breskve složite u zdjelice za posluživanje. Na svaku polovicu stavite kuglicu sladoleda, prelijte čili umakom i poslužite.

Savjet

U nedostatku svježih breskvi možete koristiti Kompot breskve Podravka.