Bregovska savijača

Dvije najpopularnije savijače hrvatske kuhinje, savijaču od jabuka i savijaču od sira, podravska je domaća kuhinja spojila u bregovsku pitu. Bogata svakovrsnim sirovinama, nadjevu joj je dodala i maka, i suhoga grožđa… Mi smo je samo – uvili.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
20.08.2004.
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 329 kcal / 1375 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.86  (21 glas)

Sastojci

8 listova gotovoga tankog tijesta
120 g maslaca
Za nadjev od maka:
200 g mljevenog maka
200 ml mlijeka
60 g grožđica
rum
2-3 žlice šećera
Za nadjev od jabuka:
600 g kiselih jabuka
2 žlice šećera
Za nadjev od sira:
300 g svježeg kravljeg sira
2 jaja
1 žlica šećera u prahu
1 Vanilin šećer Dolcela
1 limun
Za posipavanje:
šećer u prahu

Priprema

  1. Mak prelijte vrelim mlijekom, dodajte šećer, grožđice, rum i ostavite stajati 15 minuta da mak nabubri.
  2. Jabuke ogulite, naribajte i po želji nakapajte limunovim sokom (osobito ako jabuke nisu dovoljno kisele).
  3. U propasirani sir umiješajte žumanca, šećer u prahu, vanilin šećer, ribanu limunovu koru i na kraju čvrsto tučen snijeg od bjelanaca.
  4. Složite po 2 lista tankog tijesta i svaki premažite otopljenim maslacem, rasporedite dio smjese od sira, zatim dio pripremljenih jabuka, pospite ih šećerom i na kraju dodajte dio nadjeva od maka s grožđicama. Savijte tijesto, a na isti način ponovite postupak sa preostalim tijestom. Od navedene količine dobit ćete ukupno četiri savijače.
  5. Složite ih u namašćen pleh, obložite listićima maslaca i pecite na 200°C oko 40 minuta.

Posluživanje

Bregovsku savijaču poslužite posipanu šećerom u prahu ili po želji poslužite s umakom od vanilije.

Savjet

Nadjevu po površini možete dodati i malo slatkog vrhnja. Bit će – drukčije.