Brancin s povrćem

Luben, lubin, brancin, smudut, dut, vuk, agac… Skriva se iza raznih imena, a spada u prvorazrednu ribu našega mora. Kažu da je najukusniji ljeti i u jesen, i to upravo pečen na grillu, uz malo blitve ili kuhanog povrća s maslinovim uljem.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
06.05.2005.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 377 kcal / 1576 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (6 glasova)

Sastojci za 4 osobe

4 manja brancina (oko 1 kg)
prstohvat soli
2 žličice Vegete
4 žlice limunova soka
4 žlice maslinova ulja
Za prilog od povrća:
200 g kuhanih mahuna
200 g kuhane brokule
100 g kuhane mrkve
malo soli
2 žlice maslinova ulja

Priprema

  1. Ribu očistite, operite i dobro posušite upijajućim papirom. Izvana je posolite, a utrobu natrljajte Vegetom i nakapajte limunovim sokom.
  2. Rešetke za roštilj dobro zagrijte, premažite maslinovim uljem i stavite peći ribu. Tijekom pečenja, ribu premazujte maslinovim uljem.
  3. Pecite je sa svake strane 5-10 minuta.
  4. Kuhano povrće malo posolite i prelijte maslinovim uljem.

Posluživanje

Pečenu ribu s roštilja poslužite s prilogom od povrća.

Savjet

Mariniranu ribu možete ispeći i u tavi.