Bogata juha s curryjem

Juha od povrća s curryjem i kokosovim mlijekom premašuje sva očekivanja. Bez chillija ne ide, a lišće nasjeckanog svježeg korijandera daje curry juhi poseban šmek.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
05.05.2008.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 189 kcal / 790 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 do 6 osoba

3 žlice maslinova ulja
150 g luka
150 g stabljike celera
200 g mlade mrkve
150 g malih tikvica
1-1,2 l vode
100 g crvene leće
100 g Zamrznutog graška Podravka
1 Sjeckana rajčica Podravka (390 g)
2 žličice curryja
sol
¼ žličice chilli praha
80 ml kokosova mlijeka
Za posluživanje:
2 žlice nasjeckanog lišća korijandera

Priprema

  1. Na maslinovom ulju kratko pirjajte sitno narezani luk i celer.
  2. Mrkvu i tikvice narežite na kockice, dodajte luku i celeru i još kratko pirjajte.
  3. Podlijte s vodom i dodajte leću. Kada zakuha, kuhajte na umjerenoj vatri.
  4. Dodajte grašak, rajčicu, curry, sol i chilli te nastavite kuhati još 15-ak minuta. Potkraj kuhanja dodajte kokosovo mlijeko.

Posluživanje

Pospite korijanderom te toplo poslužite.

Savjet

Lišće korijandera možete zamijeniti peršinom.