Boen torta
Kao dijete obožavala sam kada majka radi ovu tortu jer mi je torta dijelovala tako "odraslo"...orasi,intenzivan okus kave,protkano tamnom čokoladom te ultra light krema od limuna koja torti daje ton nježnosti….i sada ju ja radim za majku…i ostale odrasle…:-)
- Objavljeno:
- 25.03.2008.
- Trenutna ocjena 5 (22 glasa)
Sastojci
| Biskvit | |
|---|---|
| 8 | jaja |
| 8 žlica | šećera |
| 1 žlica | kave |
| 50 g | tamne čokolade ili čok. za kuhanje |
| 7 žlica | mljevenih oraha |
| 3 žlice | brašna |
| Krema | |
| 3 | jaja |
| 1 l | mlijeka 3,2 % m.m. |
| 8 + 6 žlica | šećera |
| 3 vrečice | vanil šećera |
| 10 žlica | brašna |
| 1 | limun |
| 50 g | margarina |
| 0stalo | |
| 250 ml | slatko vrhnje |
| 2 žlice | šećera |
Priprema
Biskvit
- Bjelanjke izradi sa šećerom u čvrst snjeg,dodaj žumanjke i dobro izradi smjesu.
- Čokoladu otopi na pari i dodaj smjesi od jaja i izmješaj.
- Orahe,kavu i brašno izmješaj zajedno u posudi ,tako da se sve sjedini i dodaj smjesi.Lagano izmješaj.
- Stavi u kalup za torte promjera 30 cmm te peci na 190 C ; cca 40 min.
- Hladno rasjeci kroz sredinu.
Fil
- Zakuhaj 0,8 l mlijeka
- 1 jaje i 2 žumanjka izradi sa 8 žlica šećera,vanil šećerom i brašnom,dodaj 0,2 mlijeka ,dobro izmuti smjesu i dodaj u kipuće mlijeko.
- Skuhaj gustu kremu i ostavi da se ohladi.
- Margarin pjenasto izradi i dodaj u njega žlicu po žlicu kreme.
- Ocijedi sok od 1 većeg limuna i dodaj u kremu.
- Napravi čvrsti snijeg od 2 bjelanjka sa 6 žlica šećera i to lagano umješaj u kremu.
Rad:
- Ohlađeni biskvit kojeg smo rasjekli kroz sredinu filamo polovicom kreme,poklopimo drugim dijelom biskvita, te kremu stavimo gore i okolo torte.
- Nakon sto je nafilana torta odstajala 1 h u hladnjaku,tanko nanesemo izrađeno slatko vrhnje
