Biftek u zelenom papru

Ovo proslavljeno jelo internacionalne kuhinje priprema se brzo. À la minute – kako je to uobičajeno reći u restoranima.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
20.04.2006.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 595 kcal / 2487 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.9  (10 glasova)

Sastojci za 4 osobe

4 bifteka (oko 160 g po osobi)
malo ulja za pečenje
sol
papar
Za umak:
150-200 ml slatkog vrhnja
4 žlice šerija ili prošeka
50 g zelenog papra
20 g maslaca
malo Gussnela Dolcela
malo Vegete
1 Goveđa kocka Podravka

Priprema

  1. Odreske operite pod tekućom vodom i obrišite kuhinjskim papirom.
  2. U tavi zagrijte malo ulja pa ih naglo ispecite s obiju strana, a onda nastavite peći na laganijoj temperaturi oko 2-3 minute sa svake strane. Vrlo malo posolite i popaprite pa ih izvadite i stavite na toplo.
  3. Ulju od pečenja dodajte slatko vrhnje, goveđu kocku, maslac, suhi šeri ili prošek, prstohvat Vegete i Gussnel koji ste umutili u malo vode. Sve kratko prokuhajte pa umiješajte zeleni papar.

Posluživanje

Na topli tanjur složite odreske, prelijte ih umakom i poslužite s gratiniranim pireom od krumpira, rižom ili prženim krumpirom. Dobro će se upotpuniti i kojom kriškom marelice ili breskve iz kompota.

Savjet

Umjesto bifteka izvrstan će biti i ramsteak, teleći ili pureći odrezak.

Mala tajna

Srednje pečen biftek pecite 2 minute sa svake strane.