Bavarska krema

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Pjenasto umutite žumanca, šećer i konjak metlicom za snijeg. Šećer se mora rastopiti da nastane gusta krema. Posebno skuhajte mlijeko s mahunom vanilije pa još vruće polako dodajte žumancima sa šećerom uz neprekidno miješanje.
2. 2
   Kremu prelijte u posudu u kojoj se kuhalo mlijeko pa nastavite lagano kuhati miješajući da se krema ne uhvati za dno posude.
3. 3
   Vruću kremu skinite s vatre i umiješajte u nju ocijeđenu želatinu omekšalu u hladnoj vodi. Kremu ohladite.
4. 4
   Kremu možete držati u hladnjaku do posluživanja. Dok se krema hladi, istucite slatko vrhnje i umiješajte ga u nju.
5. 5
   Kremu ulijte u čaše ili kalupe pa je ostavite da u hladnjaku odstoji bar 2 sata.

Posluživanje

Ako je krema u čašama, ukrasite je i poslužite. Ako ste je izlili u kalup, nakon hlađenja je istresite na tanjur, ukrasite i poslužite.

Savjet

U ovu kremu možete, po želji, dodati kavu, čokoladu, orah, bademe ili neko svježe voće.

Sastojci

• 250 ml mlijeka
• 4 žumanca
• 100 g šećera
• 1 mahuna vanilije
• malo soli
• 10 g želatine
• 2 žlice konjaka
• 200 ml slatkog vrhnja

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima