Bakalar na mediteranski

Nama se već nakon čitanja sastojaka dobro otvorio apetit. Nije ni čudo kada se prisjetimo da su najveći uživatelji norveškog bakalara upravo Portugalci, Talijani i Hrvati. Zavrnimo rukave, na posao, a onda i na jelo!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
18.12.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 527 kcal / 2203 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.5  (8 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

1 kg usoljenih fileta bakalara
1 kg krumpira
400 g rajčica
100 g luka
2 češnja češnjaka
1 list lovora
Za preljev:
100 ml bijelog vina
150 ml maslinova ulja
1 grančica ružmarina
Za posipavanje:
1 žlica narezanog bosiljka

Priprema

  1. Bakalar isperite od soli i ostavite ga da se moči 24 sata u vodi.
  2. Krumpir skuhajte u ljusci i ogulite.
  3. U vatrostalnu posudu posložite krumpir narezan na ploške, narezan bakalar, rajčicu i luk narezan na četvrtine, češnjak na listiće i lovor.
  4. Vino, maslinovo ulje i ružmarin dobro promiješajte i prelijte preko pripremljenog bakalara. Pospite bosiljkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 50 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo sa zelenom salatom.

Savjet

Na ovaj način možete pripremiti i suhi bakalar i svježe filete bakalara.