Aromatična palenta

Palenta se već neko vrijeme polagano vraća u našu prehrambenu svakodnevicu obogaćena novim kombinacijama. Aromatična palenta miriše na bosiljak, peršin, ali i čili i kurkumu, te je sve prije nego obično i dosadno jelo.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
23.08.2004.
Vrijeme pripreme 45 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 374 kcal / 1563 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.75  (8 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

300 g Kukuruzne krupice Podravka
1,5 l vode
4 žlice maslinova ulja
2 žlice svježe narezanog bosiljka
1 žlica nasjeckanog peršina
60 g naribanog parmezana
1 žlica Vegete
20 g maslaca
Za umak:
100 g majoneze
150 ml kiselog vrhnja
1 čili papričica
1 žličica kima
½ žličice kurkume
malo soli
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

  1. U kipuću vodu dodajte maslinovo ulje i Vegetu. Posudu s vodom maknite s vatre pa uz stalno miješanje dospite krupicu.
  2. Dodajte parmezan, bosiljak, peršin, dobro promiješajte, posudu vratite na vatru i kuhajte još 2-3 minute.
  3. Vruću palentu izlijte u okrugli oblik promjera 28-30 cm i ohladite.
  4. Za to vrijeme pripremite umak od majoneze. U zdjelicu stavite majonezu, dodajte kiselo vrhnje, narezanu čili papričicu, kim, kurkumu, sol i peršin.
  5. Ohlađenu palentu istresite na dasku, narežite na odgovarajuće komade, a zatim popecite na maslacu sa svih strana.

Posluživanje

Ovako pripremljenu palentu poslužite toplu s umakom od majoneze, zelenom salatom i svježim rajčicama.

Savjet

Ako ste vegetarijanac, ovo jelo možete poslužiti i bez umaka. Vrlo je ukusno.