Apple crumble
Ovo je jedan tradicionalni engleski desert. Jako je jednostavno za napraviti, a okus je bozanstven.
- Objavljeno:
- 04.12.2007.
- Autor: Latina
- Amsterdam, Nizozemska
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.69 (13 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| Podloga od jabuka | |
|---|---|
| 1kg | kiselih cvrstih jabuka(ja koristim Granny Smith) |
| 1 cajna zlicica | cimeta |
| 50 gr | smedjeg secera |
| 100 gr | nasjeckanih ljesnjaka i cashewsa(mozete koristiti i orahe ili sto volite) |
| Mrvice | |
| 275 gr | brasna |
| 110 gr | maslaca |
| 100 gr | smedjeg secera |
| 100 gr | bademovih listica |
| Brandy sos | |
| 175 ml | mlijeka |
| 80 ml | brandya |
| 1 zlica | mekog brasna |
| 1 zlica | secera(ja koristim dextrosu) |
| 2 | zumanjka |
Priprema
- Jabuke ogulite i izrezite na kockice, dodajte secer, cimet i nasjeckane orasaste plodove te sve izmijesajte i stavite u vatrostalnu posudu ili rasporedite po malim posudicama. Bitno je da smjesa od jabuka zauzima vise od pola visine posude jer jabuke pecnjem padnu pa cete na kraju imati previse mrvica i nece biti tako socno.
- Izmijesajte brasno sa secerom i dodajte omeksali maslac(ne topljeni). Mijesajte vilicom dok ne dobijete mrvice. Ovo mozete izmijesati i u multipraktiku. Smjesu pospite po jabukama i odozgo pospite bademovim listicima. Pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva otprilike pola sata. Ako pecete u malim posudicama dovoljno je 20 minuta. Bitno je da su jabuke mekane, ali da se ipak ne raspadnu.
- Dok se kolac pece skuhajte sos. Odvojite malo mlijeka i pomijesajte s brasnom, ostalo stavite da provrije. U prukuhano mlijeko polako mijesajuci dodajte smjesu mlijeka i brasna. Pomijesajte zumanjke, secer i brandy. U tu smjesu dodajte ne prevrucu smjesu mlijeka i brasna. Sve promijesajte i stavite kuhati neprekidno mijesajuci. Smjesa ne smije provrijeti. Ako je smijesa pregusta dodajte malo mlijeka.
Meni crumble najvise pase hladan s topilm sosom, a vi servirajte po zelji.
Posluživanje
Ovaj desert moze stajati 2-3 dana na hladnom mjestu. Ni slucajno nemojte koristiti secer u prahu za mrvice jer smjesa nece ispasti mrvicasta nakon pecenja. Umjesto smedjeg, mozete koristiti i kristal secer.
U original recept ne idu orasasti lodovi tako da ih ne morate staviti, ali je puno ukusnije s njima i mozete staviti grozdjice ako volite.
Ovdje nema bademovih listica jer ih tada nisam imala, ali ih inace stavim :)
