Anisovi kolačići (Janeževi upognjenci)
Teta Julija (nije mi bila prava teta, ali tako smo je svi zvali) imala je zlatne ruke, sve je radila na brzinu, u žurbi, a opet pedantno i uredno. Slovenka, učiteljica u mirovini, davno je mojoj mami poklonila bilježnicu u koju joj je kao poklon za rođendan upisala svoje najdraže recepte. Među njima je i ovaj za anisove kolačiće. Nažalost više nema tete Julije ni moje mame, ali recept je tu, zapisan u staroj bilježnici.
- Objavljeno:
- 12.09.2007.
- Autor: snena
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.6 (30 glasova)
Sastojci
| Tijesto | |
|---|---|
| 2 | jaja (po mogućnosti što svježija) |
| 10 dag | šećera |
| 8 dag | brašna |
Priprema
- Jaja pjenasto izmiksajte, dodajte šećer i miksajte tako dugo dok se šećer otopi. Dodati brašno i mješati da smjesa postane sasvim glatka i rahla.
- Pećnicu zagrijte na 200°C.
- S malom žličicom zagrabiti tijesto i stavljajte hrpice na lim koji je obložen papirom za pečenje. Ostavite razmak jer će tijesto narasti i raširiti se. Na svaku hrpicu tijesta stavite malo anisa.
- Pripremite čaše u koje ćete stavljati kolačiće
- Pecite 5 -7 minuta.
- Vruće kolačiće špatulom odlijepite s papira, savijte tako da anis bude s vanjske strane i umetnite u čašu kako bi zadržali povijeni oblik. To se mora raditi brzo, jer čim se malo ohlade kolačići pucaju. Nakon 15 – 20 sekundi izvadite kolačiće iz čaše i položite na krpu ili rešetku kako bi se do kraja ohladili.
- Ohlađene i potpuno suhe možete spremiti u kutiju.
http://snena.coolinarika.com/slike/prikazi/22614
http://snena.coolinarika.com/slike/prikazi/22615
Tražeći netom naišla sam na drugu verziju recepta gdje se koriste slijedeći omjeri:
4 jaja
šećera je potrebno koliko teži tih 4 jaja
brašna je potrebno koliko teži 3 jaja. Ovo je možda čak i bolje jer nisu sva jaja iste veličine pa onda je međusobni omjer uvijek u ravnoteži.
Ja sam pri izradi kolačića koristila jaja klase “A”.
