Adobo

Iako im zemljopisno pripada, filipinska se kuhinja sadržajno razlikuje od kuhinja Dalekog istoka. Španjolski utjecaji učinili su je sličnom europskoj, ali je od nje udaljuju istočnjački dodaci i začini.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
05.12.2003.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 957 kcal / 4000 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

600 g piletine (pola pileta)
2 češnja češnjaka
papar
3 žlice sojina umaka
2 žlice vinskog octa
1 žlica Vegete

Priprema

  1. U posudi pripremite mješavinu od sojina umaka, vinskog octa, malo papra, izgnječenog češnjaka i Vegete.
  2. Piletinu narežite na komade pa ih stavite u manji lonac. Prelijte pripremljenom mješavinom, pomiješajte i zalijte s oko 100 ml vode. Lonac poklopite pa lagano kuhajte dok meso ne omekša.
  3. Po želji možete komade tako pripremljene piletine izvaditi iz umaka i još kratko popeći na malo ulja u drugoj posudi, a zatim ih prelijte preostalim sojinim umakom.

Posluživanje

Adobo možete poslužti s raznim pirjanim povrćem ili originalnim filipinskim jelom Vegetable guisado.

Savjet

Ovo ukusno jelo može se čuvati 1 dan izvan hladnjaka, a u hladnjaku 2-3 dana.

Mala tajna

Piletina se priprema u pokrivenoj posudi kako bi se dio tekućine ukuhao, a umak dobio odgovarajuću gustoću i vrlo aromatičan okus.