Filana paprika
Evo i kod mene je došla na red pa, iako recept postoji, želim ovo podijeliti sa vama. Ovo je stvarno jednostavan recept za odličnu papicu.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 12.06.2008.
- Autor: manuela-g
- zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.83 (6 glasova)
Sastojci za 8 osoba
| 1 kg | mljevene junetine |
|---|---|
| 1 | luk |
| 1 | jaje |
| 1 | srednja šalica riže |
| peršinov list | |
| sol, papar, mljevena paprika (slatka) | |
| svinjska mast | |
| brašno | |
| šećer | |
| koncentrat paradajza | |
| mineralna gazirana voda | |
| i naravno nekoliko paprika! |
Priprema
1. Na malo masti popržiti fino nasjeckanu glavicu luka. Rižu namočiti u vodi i ostaviti dok se luk prži.
2. Meso, luk, sjeckani peršinov list, sol, papar, mljevenu papriku i ocijeđenu rižu sve skupa staviti u posudu i od toga napraviti kompaktnu smjesu. Ostaviti sa strane.
3. Na žlici masti popržiti brašno – energično miješati da se dobije fini ajmprem. Dodati žličicu šećera pa onda doliti vode koliko želite da dobijete juhe. U to dodati dosta koncentrata paradajza, da bude gusto i crveno a ne bljedunjavo. Ostaviti na vatri.
4. Paprike očistiti za punjenje. Smjesu još jednom promiješati i filati paprike ostavljajući malo lufta jer će se (to i vrapci na granu znaju) riža napuhnuti. Od ostatka smjese napraviti ćufte/okruglice.
5. Kad juha počne bućkati, jednu po jednu papriku i ćuftu dodavati u juhu. Kad je sve unutra, još malo posoliti, poklopiti i ostaviti 1 sat da lagano krčka.
