Osso buco
ili koljenica u padeli …
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 03.05.2008.
- Autor: Singstar
- Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (9 glasova)
Sastojci
| 1 | teleća koljenica izrezana na fete (5-6 feta) |
|---|---|
| 2-3 | mrkve |
| maslinovo ulje, vegeta | |
| 4-5 | listića kadulje |
| 1 | veća glavica luka |
| 1 čaša | bijelog vina |
Priprema
- na maslinovom ulju popržiti meso s obje strane (da zažuti)
- poklopiti i malo prodinstati
- kad ostane na malo tekućine zaliti vinom i ostaviti da malo ispari
- meso posipati vegetom i na svaki komad staviti listić kadulje
- dodati luk izrezan na četvrtine i mrkvu na prutiće
- poklopiti i dinstati na slaboj vatri dok meso ne omekša
- po potrebi dodati malo vode
