Hajdučki ćevap
obožavam recepte sa pričom….kažu nekada davno u mom šoru bilo puno šuma, pa i hajduka, a ljudi su morali jesti:-)), uvijek je bila pokoja snaša kojoj dika bio hajduk:-)..ovo je malo moderniziranija verzija, količinski omjer mi je 4,3,2,1(krompir,meso,slanina,luk) pravim ga odokativno, ali sam ga morala podijeliti s vama jer je prefino
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 02.05.2008.
- Autor: neja
- osijek, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (10 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 1,60 kg | krompira |
|---|---|
| 1 kg | svinjetine (da nije premasna) |
| 50 dkg | slanine, fine domaće adidasice, malo prošarane |
| 2-3 glavice | crvenog luka |
| 4-5 žličica | vegete |
| 1 žlica | masti domaće |
| 1 mala žličica | crvene mljevene paprike |
Priprema
- krompir ogulite, izrežite na tanke ploške, pa ga malo pospite sa vegetom i promiješajte
- meso izrezati na kockice cca 3 cm, malo batom potucite, isto posipajte vegetom i malo biberom(po želji) pa promiješajte
- slaninu izrežite isto na ploškice tanke, dužine 3/4 cm (radi lakšeg slaganja)
- crveni luk izrezati isto na ploškice
- tepsiju/protvan namastite i slažite na slijedeći način: u ruku uzmite 4-5 kriški krompira,komad mesa, slaninu i šnitu dvije luka i to smjestite u tepsiju, pa opet isti postupak dok sve ne posložite…malo je pipavo i dugo traje u početku, pa ako vam je jednostavnije nabadajte na drvene štapiće za roštilj
- kada sve složite podlijte sa malo vode u kojoj ste rastopili mrvicu vegete
- pokrijte alu folijom i pecite na 200°c jedno 40-tak min, uz eventualno dodavanje vode
- kad je skoro gotovo, maknite foliju, umutite u šalici jednu žlicu masti i malu žličicu crvene paprike, te kistićem premažite ćevap
- kratko zapecite da dobije boju
dobar tek
Posluživanje
ovo jelo kod nas priprema moja kuma Ljerka, a uz to se fantastično slaže sa domaćom pogačom preklapačom.. ja ga volim sa kajmakom naravno :-)
