rafioli
ni jedno slavlje ne prođe bez rafiola i presnaca na dobrinjštini na otoku krku
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 05.03.2008.
- Autor: beba-ck
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (9 glasova)
Sastojci
| tijesto | |
|---|---|
| 70 dkg | brašna |
| malo | soli |
| malo | vode |
| punjenje | |
| 1 kg | prezle(krušnih mrvica) |
| 1/2 kg | šećera (kristal) |
| malo | cimeta |
| 1 | maslac |
| 5-6 vrećica od 40 gr. | parmezan sira |
Priprema
tijesto:
od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, ne previše tvrdo
punjenje:
prezlu ofuriti s vrućom vodom (da bude kašasta)
otopiti maslac i dodati ga u prezlu
dodati i sve druge sastojke, mijesiti rukom do kompaktne smjese
probati, i još dodati šećera ako treba (po ukusu)
razvaljati tijesto,(najbolje izrezivati krugove na razvaljanom tijestu)
puniti s smjesom, preklopiti izrezati višak tijesta i frigati na vrućem ulju
staviti na papirnati ručnk da upije višak masnoće
Posluživanje
ne šećere se naknadno
