Krempite
- Objavljeno:
- 29.01.2008.
- Autor: senka27
- Amsterdam, Nizozemska
- Trenutna ocjena 5 (16 glasova)
Sastojci
| Prvi nadjev | |
|---|---|
| 6 | jaja |
| 20 zlica | secera |
| 2 | vanilin secera |
| 14 zlica | brasna |
| 1 litru | mlijeka |
| 1 | sok od limuna |
| Drugi nadjev | |
| 5 dl | slatkog vrhnja |
| Ukras | |
| 5 dag | secera u prahu |
Priprema
Prvi nadjev:
Zumanca pjenasto umutiti sa deset zlica secera,vanilin secerom,brasnom i jedan dl mlijeka.Ostatak mlijeka zakuhati. Maknuti sa stednjaka.Na pari uz stalno mijesanje uliti pripremljenu smjesu i kuhati najmanje 7 minuta.Skloniti sa pare.Izraditi snijeg od bjelanaca.Dodati ostatag secera i limunov sok.U vrucu smjesu od zumanaca dodavati dvije po dvije zlice snijega od bijelanaca. Mijesati kruzno okomitim pokretima odozgo prema dolje,dok se ne sjedini.Djelomicno ohladiti.
Drugi nadjev:
Slatko vrhnje izraditi u cvrsti snijeg.
Redoslijed izrade:
1. Prvu pecenu koru namazati mlakim nadjevom
2. Poravnati nozem i ostaviti da se potpuno ohladi
3. Nadjev premazati tucenim slatkim vrhnjem
4. Prekriti drugom korom (predhodno izrezanom na kvadratice)
5. Posuti secerom u prahu
6. Rezati kad se potpuno ohladi
