Spekulas
Tradicionalni holandski kolačići ne moraju se uvijek kupovati – ako znate recept.
Sastojci za oko 50 komada.
- Objavljeno:
- 09.10.2006.
- Autor: annette
- Zagreb, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci
| Tijesto | |
|---|---|
| 450 g | brašna |
| 250 g | šećera |
| 50 g | badema, mljevenih |
| 1 žličica | cimeta |
| 1 žličica | muškatnih oraščića, svježe naribati |
| prstohvat | soli |
| 60 g | hladnog maslaca |
| 1 | jaje |
| 5 kapi | arome gorkog badema |
| 4 do 5 žlica | mlijeka |
| Za kalup | |
| maslac | |
| 150 g | badema, prepolovljenih |
Priprema
Upute za pripremu:
- Pomiješajte brašno, šećer, bademe, cimet, muškatni orah i sol.
- U smjesu narežite maslac, dodajte jaje, aromu badema i mlijeko. Dobro umijesite i ostavite neka odstoji 1 sat na hladnom.
- Namastite kalup, a onda pospite prepolovljenim bademima. Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
- Tijesto pritisnite na drveni kalup za spekule pa koncem za kolače odvojite ostatak tijesta od onog koji je utisnut u kalup. Ako nemate originalni holandski kalup, iz tijesta koje ste razvaljali na nekih 5 mm debljine izdubite oblike s kalupima koje posjedujete.
- Fomirane kolačiće postavite na pripremljeni kalup pa pecite 15 minuta tj. dok ne dobiju zlatnu nijansu.
- Pečene kolačiće ostavite u kartonskoj kutiji i ne jedite dok ne odstoje barem nekoliko sati.
