Crni rižoto

Ili ga volite, ili ne. Rižoto s crnilom od sipe test je za istinske obožavatelje svega što dolazi iz mora. Hoće li vas primiti za člana takvoga društva? Probajte, pa ćete saznati…

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
18.07.2005.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 607 kcal / 2537 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.79  (14 glasova)

Sastojci za 4 osobe

100 ml maslinova ulja
200 g luka
3 češnja protisnutog češnjaka
500 g očišćenih sipa
1 žličica Vegete
lovorov list
2 vrećice crnila od sipe
2 žlice nasjeckanog peršina
200 ml bijelog vina
250 g riže
Za posipavanje:
ribani sir

Priprema

  1. Sipe operite i sitno narežite.
  2. Na ulju popecite sitno nasjeckani luk, dodajte češnjak, pripremljene sipe i pirjajte oko 10 minuta.
  3. Zalijte vinom, dodajte Vegetu, lovorov list, pa pirjajte još oko 30 minuta.
  4. Pred kraj dodajte crnilo, nasjeckani peršin i napola kuhanu rižu.
  5. Sve zajedno izmiješajte i lagano kuhajte (pripazite da se riža ne prekuha).

Posluživanje

Poslužite odmah na toplom tanjuru s naribanim sirom.

Savjet

Da bi sačuvali svježinu crnila, ostavite ga u vlastitoj vrećici u čaši s malo ulja, te ga tako spremite u hladnjak.