Da li je moguće zamijeniti “lisnatu želatinu” za nešto drugo u mojim receptima?

Pitanje: AdisaG, 13.07.2007.

Želatinu u listićima možete zamijeniti želatinom u prahu ili agarom. Kod slastica za voćnu glazuru možete koristiti preljev za torte. Budući da niste naveli recepte koje želite pripremati, nadam se da sam uspio pomoći.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.