Znanstvenici s Cornell University potvrdili su već otprije poznatu izjavu da pojedemo li svakog dana jednu jabuka, možemo odgoditi odlazak liječniku. Razlog je što jabuke sadrže snažni antioksidant quercetin. U jednoj provedenoj studiji stanice mozga štakora izložene utjecaju tog antioksidanta uspjele su se oduprijeti oštećenju znatno bolje nego stanice koje nisu bile izložene quercetinu.

S obzirom na veličinu serviranja, svježe jabuke sadrže najveću količinu quercetina u usporedbi s ostalim voćem i povrćem i mogle bi biti najbolji izbor u borbi protiv Alzheimerove bolesti. Stručnjak s Cornell University izjavio je da su svježe neoguljene jabuke najbolji izvor quercetina jer je najveća količina sadržana upravo u kori jabuke.

Stručnjaci također smatraju da pigment jabuke pomaže u sprečavanju rizika od nastanka raka i srčanog udara te suzbija migrenu.

Izvor: www.nubella.com

Autor: Sanja Delić

Kuhanje mi postaje razonoda i premda u kuhinji ne provodim puno vremena (za sada!), polako se uvodim u gastro svijet.