Tema tjedna: 19|08 (05.05.2008. - 11.05.2008.)
- Objavljeno:
- 05.05.2008.
S tanjura nam već mirišu kuhinje Dalekog istoka: čili, curry, muškatni oraščić, đumbir, kardamom, cimet, anis, šafran i drugi začini svakodnevnog života. Za njihovu primjenu treba kreativnosti koliko i znanja, a imate li dijete, posebno pripazite na jake i ljute začine.
Tjedni jelovnik
05.05.2008.11.05.2008.
Ponedjeljak
Juha od bosiljka i špinata- Juha od bosiljka i špinata uza sve svoje sastojke može proći i kao glavni obrok. Kako bi juha bila još aromatičnija, listiće bosiljka koji se u nju dodaju potkraj kuhanja popecite na maslinovu ulju. Vrhunska juha za vrhunski užitak u dobroj hrani. više
Kukuruzni žganci u umaku od rajčice- Prave bisere etno-kuhinje, kuhane žgance, udružili smo s umakom od rajčice. Kako bismo jelo prilagodili modernom tempu života, pripremili smo ga s instant palentom i poslužili toplo. više
Pečene jabuke- Nadjevene aromatičnim šećerom, mekane i sočne pečene jabuke su zdrava alternativa klasičnim desertima. Točka na ‘’i’’ pečenom voću neka bude mirisni trag cimeta, jednog od najstarijih začina. više
Utorak
Ribarski rižoto- Čak i kada, nakon mora, gurate gradske dane, stvorite si osjećaj da ste na moru. Pretvorite stol u poligon za najluđe maštarije: bogatstvo okusa dagnji, sipa, hobotnica, školjaka i rakova u trenu će vas baciti u morsko raspoloženje. više
Srdele na ribarski način- Bilo da ih uživate usoljene, kao namaz ili na ribarski, složit ćete se: srdelama je aroma izvrsna. No, želite li svom domu nakratko udahnuti najautentičniji miris Mediterana, zadnja kombinacija tome će najviše pripomoći. više
Salata od rikule i rajčica- U mnogim zemljama je rikula ili riga brzo, kao rijetko koja namirnica, iz visoke kuhinje sišla u popularnu da bi samo podsjetila na samoniklu sestru blizanku i zanimljiva jela u kojima smo je zaboravili. Srećom, samo nakratko. više
Srijeda
Pečeno povrće s mozzarellom- Talijanskom delicijom započnite ljetni ručak ili ga poslužite kao laganu večeru prije kakvog dobrog filma. Nježna mozzarella i pečeno povrće jednostavno ne mogu bez svježih začina, a od svih im je najdraži bosiljak! više
Marinirana nojetina sa začinima- Za većinu je meso noja čista egzotika. Približite ga vašem jelovniku mediteranskom marinadom od aceta balsamica, maslinova ulja i odabranog začinskog bilja. Spoj nepoznatog i poznatog, jednako je dobitna kombinacija za sve, a posebno za istraživače novih okusa. više
Sladoled od banana- Tražite li jednostavan recept za pripremu domaćeg sladoleda od voća, upravo ste ga našli! Coolinarikina preporuka je da upotrijebite banane (fine su kremaste strukture), ali probajte i s ostalim vrstama voća! više
Četvrtak
Pržene artičoke- Hrskavo prženi cvjetovi artičoka specijalitet su židovsko-rimske kuhinje. Želite li i vi isprobati ovaj alla romana recept, ne propustite sezonu artičoka. više
Rumunjski steak- Rumunjski steak je žestok baš kao što je bogata rumunjska povijest. Uz klasičan papar, Rumunji su teletinu obogatili lukom, mljevenom crvenom paprikom i češnjakom. Jel’ vam sada jasno da ne pretjerujemo? više
Egzotična voćna salata- Egzotična gozba od voća i đumbira čisti organizam i nevjerojatno osvježava. Mnoštvo elemenata optimističnih boja stapa se u skladnu cjelinu: vizualno, okusno i energetski. više
Petak
Gusta riblja juha- Helene D’Arica svoj je restoran “Le Bistrot des Artistes” (Bistro umjetnika) u Nici, iz kojeg potječe ovaj recept, nazvala u čast glasovitih umjetnika koji su tu ljetovali i hranili se u šarmantnim provansalskim gostionicama. više
Zubatac s krumpirom- Svježa riba uz dodatak povrća i začina prija u svako doba godine. Ovako pripremljen zubatac najbolje otkriva svoje i najpomnije čuvane odlike. više
Matovilac salata- Ah, taj Mato Vilac! Kad se pojavi u vrtu, znamo da ni topliji dani više nisu daleko. Onaj jesenski može se jesti skoro cijele zime jer je otporan na hladnoću. Cjenjeniji je širih listova, a dobra je “partija” pire-krumpiru, grahu, pečenim paprikama… više
Subota
Krem juha od šparoga- Dvostruko trendovska juha, krem i od šparoga, bit će izvrsna i s vršcima konzerviranih, a još više svježe pripremljenih – bilo uzgojenih bilo divljih šparoga. više
Ukusna seljačka pita- Afrička je kuhinja bogata i raznolika, a svaka regija se odlikuje svojim izričajem. Na jugu Afrike jede se meso, divljač, perad, žitarice, avokado, banane, papaje, mango. S juga Afrike dolazi i odlična seljačka pita. više
Zelena salata- Lagana zelena salata dobro ide uz gotovo svako glavno jelo. Glavni sastojak, različite vrste salate, birajte prema sezoni. Umjesto klasičnim preljevom od ulja i octa, začinite je osvježavajućom kombinacijom s limunovim sokom. više
Nedjelja
Aromatični namaz od sira- Aromatični namaz od sira pretvorit će i grickanje jednostavnih krekera u gozbu. Nije ni čudo, kada namaz obiluje finim sirevima, začinima i povrćem. više
Juha od junetine- Za okrepu na početku ručka, ponudite juhu s junećim mesom, povrćem i začinima. Takva juha služi i kao temeljac za pripremu brojnih drugih jela, juha i umaka, stoga je napravite nešto više, ohladite i zamrznite. više
Pašticada na paški način- Osim kao prekrasna morska destinacija, Pag je proslavljen i svojim čuvenim sirom te kulinarskim umijećem. Pašticada je tradicionalno jelo, a Pažani je spremaju s domaćom janjetinom na vrlo osebujan način. više
Žele s jagodama- Strah od neuspjeha nerijetko nas odvrati od pripreme želea. Postupak je odavno pojednostavljen, a uspjeh gotovo zajamčen, pa nema razloga da odlažemo ovaj ukusni doživljaj. više
Recepti
Piletina na tajlandski način
Hrskavost zdrobljenih kikirikija iz nekog razloga savršeno pristaje uz slana azijska jela, obično s noodelsima i/ili komadićima mesa. U receptu je i neizostavno lišće korijandera, aromatične i ljekovite biljke. više
Članci
Strast na tanjuru uz Vegetu pikant
Za sve one željne kulinarskih avantura, Vegeta pikant pruža ono najbolje, uz dodatak chilli paprike te odlične kombinacije povrća i začina. više
