Za umak od hrena pripremite: korijen hrena, kiselkastu jabuku, kiselo vrhnje, vlasac i sol.

Pomičnim nožem za štedljivo guljenje uklonite vanjsku površinu hrena.

Na jednostranom ribežu naribajte očišćeni hren i oguljenu i očišćenu jabuku.

Dodajte im kiselo vrhnje, sol i nasjeckani vlasac pa sve zajedno dobro promiješajte.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.