Od škampa, poriluka, tikvice, bundeve i sira do čokolade, karamele i limuna. Slani ili slatki, topli ili hladni, zajednička im je savršena pjenasta struktura, topljivi i zamamni zračni mjehurići i lakoća koju za sobom ostavljaju. Zaronite u soufflé.
Osnovni topli soufflé nastaje od mješavine maslaca i brašna i umiješanog žumanjka tučenog s raznim slatkim ili pikantnim dodacima. Naravno, dodacima koji su već kuhani ili zahtijevaju kratko kuhanje.
Zagrizite u svoj pjenasti oblak užitka dok vam se sitni mjehurići tope u ustima. S okusom škampa, šparoga, jastoga, kestena, maslaca od kikirikija, tartufa, sira ili čokolade, karamele, kave, banane, narančinog cvijeta, badema, limuna...
Kako planirati prehranu da unesemo dovoljno – niti previše a niti premalo – građe u naš organizam i koje kombinacije namirnica u obroku daju kvalitetne bjelančevine?
Vaše dijete plače svaki put kad mora ostati s nekim drugim? Pročitajte što biste trebali znati o pretjeranoj povezanosti i kako je možete lakše prevladavati.
Rasvjeta je važan dio dizajna interijera, stoga je preporučljivo u njeno planiranje uložiti dosta vremena, jer, kvalitetno osvjetljenje olakšat će boravak u svakom prostoru, a dekorativnu shemu interijera, učinit će još atraktivnijom.
Koristi se kod kuhanja šećernog sirupa za različite namjene. Prema visini temperature može se koristiti za pripremu šauma, karamela, nugata i za glaziranje.
Jaja su namirnica iznimne biološke vrijednosti i hranjivosti. Svježa jaja svrstavaju se u I. i II. kvalitetu, moraju biti klasificirana prema težini i u prodaji su označena velikim slovom koje odgovara pojedinoj težinskoj klasi: S, A, B, C, D i E.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
Nabujali soufflé
Priprema šauma
Soufflé party
Bjelančevine (proteini)
Problemi odvajanja
Kuhinja okupana svjetlošću
Termometar za šećerni sirup
