Što možete dodati svježem kravljem siru kako bi se smanjila njegova vlažnost i povećala kompaktnost?
- Objavljeno:
- 01.03.2004.
Kako bi sir ostao kompaktan i popio suvišnu vlagu, u njega možete dodati škroba, pšeničnog grisa ili jaje, odnosno žumance.
- Autor: Damir Perman, kuhar gastronom
Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.
