Rajčice operite, s donje im strane napravite križ nožem za oblikovanje povrća i voća i uronite ih u kipuću vodu oko 1 minutu.

Nožem za oblikovanje povrća i voća uklonite kožicu i rajčicu prepolovite na dasci za rezanje.

Izvadite sjemenke te odstranite dio oko peteljke.

Kuhinjskim višenamjenskim nožem rajčice narežite na deblje rezance, a zatim na manje kockice.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.