Očišćeno i oprano pile stavite na dasku pa kuhinjskim višenamjenskim nožem odrežite vrškove krila.

---

Zatim nožem zarežite između prsa i bataka kako biste odvojili batke. Nakon toga odvojite hrbat.

---

Zarežite prsa na polovici pileta kod prsne kosti kako biste je razdijelili.
Zatim odvojite vratni dio.

---

Svaku polovicu prsa podijelite još na tri dijela kako biste odvojili tamno od bijelog mesa.

---

I na kraju odvojite zabatke od bataka rezanjem u zglobu.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.