Nožem za povrće i voće prerežite kruške napola i očistite ih od sjemenki.

Prema potrebi ostavite ili ogulite koru.

Polovice kruški možete narezati na ploške ili u obliku lepeze.

Za lepezasti oblik kruške režite polovice nožem za povrće i voće ili nožem s rebrastom oštricom uzdužno na tanke ploške, ali nemojte prerezati dio uz samu peteljku.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.