Pripremite svježe listove bosiljka i maslinovo ulje.

Listove bosiljka operite i posušite te svaki premažite s malo maslinova ulja pa ih savijte.

Kuhinjskim višenamjenskim nožem na dasci za rezanje narežite listiće bosiljka na što tanje rezance – chiffonade.

Tako pripremljen bosiljak rasporedite preko zapečenih kriški kruha s rajčicom i mozzarellom.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.