Očišćene lignje narežite na kolutiće a krakove na manje dijelove.

Uvaljate kolutiće lignji u brašno.

Višak brašna s kolutića lignji prosijte kroz cjediljku ili sito a zatim ih stavljajte u zagrijano ulje.

Kolutiće lignji pržite u teflonskoj tavi u većoj količini ulja nekoliko minuta.

Pržene lignje poslužite uz kriške limuna.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.