Od jaja, brašna, mlijeka, maslaca, kvasca i malo šećera električnom miješalicom zamijesite dizano tijesto. Tijesto ostavite da se diže na toplom mjestu dok mu se volumen ne udvostruči.

Na pobrašnjenoj površini tijesto razvaljajte na debljinu od 2 cm. Režite ga pomoću kružnog rezača za tijesto ili, jednostavnije, veće čaše. Rezač ili čašu uronite u brašno prije stavljanja na tijesto.

Tijesto za krafne stavite u dobro zagrijano duboko ulje i pokrijte poklopcem.

Nakon nekoliko minuta krafne okrenite.

Lagano ohlađene krafne punite marmeladom pomoću vrećice za ukrašavanje i nastavka za punjenje.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.