Hrskavi krokant može biti dodatak ili ukras vašim slasticama.
U posudi zagrijte 1 kg šećera.
Zagrijavajte ga dok ne dobijete karamel boju.
Dodajte 400 g oguljenih badema, koje možete prethodno popeći.
Bademe možete i grubo narezati ili zamijeniti nekim drugim orašastim plodovima.
Masu brzo prebacite na pek papir koji ste prethodno premazali uljem.
Krokant razvaljajte što tanje pomoću mramornog ili metalnog valjka premazanog uljem.
Još topli krokant režite u željene oblike zagrijanim, blago nauljenim višenamjenskim kuhinjskim nožem.
Krokant se koristi za dekoriranje torti i slastica, tanji u obliku tuljčića za nadijevanje kremom te razmrvljeni kao omotač za slatke kuglice ili kao posip za sladoled. A po želji možete ga samostalno poslužiti kao slatki
snack.
