Narezanim janjećim kotletima kuhinjskim višenamjenskim nožem uklonite višak masnoće.

Vrh kostiju oslobodite od suvišnih opni kako bi kost ostala čista.

Začinjene nauljene kotlete ispecite u grill tavi.

Poslužite ih uz priloge od špinata, krumpira, kuhanog povrća te umak od pečenja.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.