Jedete li za doručak zobenu kašu, mogli biste imati osjećaj težine u želucu, ali će zato njezini sastojci pozitivno utjecati na izgled stijenki vaših arterija. Istraživači su otkrili da antioksidant prisutan u zobi potiskuje "ljepljive" molekule koje omogućavaju da se krvne stanice zalijepe za endotelne stanice arterija.

Znanstvenici s Tufts University u Bostonu izolirali su grupu alkaloida poznatu pod nazivom avenantramidi. Kada su ljudske endotelne stanice arterija izložili avenantramidima, stanice su postale "glatkije". Sposobnost krvnih stanica da se zalijepe za stijenke arterija bila je znatno smanjena, pa se pretpostavlja da bi sastojci iz zobi mogli pomoći u sprečavanju stvaranja naslaga unutar krvnih žila, što može dovesti do smanjenja elastičnosti i protočnosti arterija.

Za zob je dosad bilo poznato da ima sposobnost snižavanja LDL kolesterola i smanjenja rizika od srčanih bolesti.

Izvor: www.healthy.net

Autor: Sanja Delić

Kuhanje mi postaje razonoda i premda u kuhinji ne provodim puno vremena (za sada!), polako se uvodim u gastro svijet.