Povrće i gljive, po izboru, očistite, operite i narežite na manje dijelove ili ploške. Neka vam povrće bude jednake veličine i debljine, što je vrlo bitno za pečenje.

Naizmjenično ga nabadajte na drvene štapiće za ražnjiće.

Pripremljene ražnjiće pecite u grill tavi na malo masnoće i poslužite uz kuhanu rižu ili krumpir.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.