Po želji ploške banane pokapajte limunovim sokom.

Električnom mješalicom izmiješajte 3 žumanca, malo soli i šećera. Naizmjenično dodajte mješavinu glatkog brašna, kukuruznog škroba i mlijeka. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.

U tijesto stavljajte ploške banana i ocijedite ih na vilici.

Pržite ih u dobro zagrijanom ulju sa svake strane oko minutu.

Poslužite ih uz med ili šećer u prahu.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.