Paprike operite, posušite, poprskajte uljem i posložite na tepsiju za pečenje.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C dok paprike ne omekšaju, a kožica se počne odvajati.

Izvadite ih iz pećnice i prekrijte alufolijom pa ih ostavite neka odstoje oko 10 minuta.

Zatim paprikama ogulite kožice nožem za povrće i voće, uklonite sjemenke i peteljke pa ih stavite u pripremljenu posudu.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.